MENGAPA PILIH AYAM KAMPUNG?

Antara kebaikan ayam kampung yang dapat diperolehi adalah, ayam kampung ini diternak melalui kaedah lepas atau free-range dimana ayam kampung akan menjadi lebih tahan lasak dan membesar secara semula jadi. Dengan itu, ayam-ayam kampung ini dapat menyerap segala nutrisi yang perlu untuk pembesaran yang sihat dan kesannya dapat memberikan ayam-ayam ini tumbesaran yang sihat, kurang berlemak dan bebas bahan kimia. Melalui cara ini, kita boleh memperolehi daging ayam kampung yang rendah kolesterol dan lemak, tetapi kaya dengan protein dan karbohidrat. Pembesaran ayam kampung tidak dipengaruhi oleh hormon pembesaran, di mana fungsinya untuk mempercepatkan pembesaran ayam untuk tujuan pengeluaran awal.

Selain itu, ayam-ayam kampung ini begitu aktif bergerak dan pergerakan otot yang aktif serta pengambilan makanan berunsur organik menghasilkan daging yang sedap dan berkhasiat tinggi. Ciri-ciri daging yang enak dan berprotein tinggi tanpa kolestrol ini menyebabkan harga ayam kampung di pasaran adalah tinggi berbanding dengan harga ayam daging komersial. Dagind ayam kampung ini juga agak liat, pejal dan manis berbanding dengan ayam daging komersial yang dijual di pasaran. Kandungan yang dimiliki oleh ayam kampung ialah 246 tenaga (kkal), 37.9 protein (gr), dan 9 lemak (gr). Dari segi nutrisi, ayam daging komersial lebih tinggi lemaknya berbanding ayam kampung. Ayam kampung juga kaya dengan kandungan mineral seperti kalsium, karbon, zat besi, fosfer, kalium, dan zinc serta mempunyai vitamin A dan B.

Tambahan lagi, ayam kampung ini tidak diberi sebarang suntikan bahan kimia seperti ayam daging di pasaran. Perkara ini jelas menggambarkan ayam kampung jauh lebih sihat berbanding ayam daging di pasaran, kebiasaannya ayam daging akan mula diproses pada usia 3-4 bulan. Berbeza pula dengan ayam kampung yang memakan masa lebih daripada itu untuk disembelih atau diproses. Ayam kampung ini dipelihara oleh masyarakat sebagai sumber protein haiwan yang baik dari segi daging atau telur ayam itu, bahkan najis atau kotorannya juga dapat dimanfaatkan sebagai baja tanaman mahupun makanan ikan. Oleh kerana itu, ayam kampung mestilah diiberi makanan yang secukupnya untuk mendapatkan keadaan ayam serta telur yang berkhasiat.

Disediakan oleh;

Noorhidayah

KURSUS TERNAKAN AYAM KAMPUNG siri 9/2013

As Salam, 

Kami ingin memaklumkan kursus siri 9/2013 akan diadakan;

Tempat   : Rimba Bay Resort, Mersing.

Tarikh     : 12 & 13 Oktober 2013

Yuran      : RM 350/person (termasuk penginapan, makan minum, sijil)

Penyertaan terhad kepada 10 orang dalam satu siri. 

Tahap Matang Ayam Kampung

Benarkah tahap matang ayam kampung kacuk lagi awal dari ayam kampung ori?

Sepanjang pengetahuan & pengalaman saya dalam bidang ternakan ayam kampung ni, tahap matang bagi ayam kampung sama sahaja antara kacuk & ori, malah apa pun jenis ayam kampung tu, tahap matangnya masih sama. Barangkali disebabkan saiz ayam kacuk kelihatan lebih besar pada umurnya maka ramai beranggapan bahawa ayam kacuk lebih awal matang berbanding ayam kampung ori...

Saiz badan ayam kampung kacuk tidak boleh dibuat perbandingan dengan saiz badan ayam kampung ori pada usia tertentu... saya bagi contoh;

           pada usia 2 bulan berat ayam kampung kacuk ialah 700-900g dan ayam kampung ori ialah 200-300g. Iaitu sama dengan berat ayam kacuk pada usia 3 minggu. 

Dari segi umurnya ayam ini ada pada tahap yang sama tetapi saiznya yang berbeza... ada beberapa amalan yang tidak betul biasa dilakukan penternak; terutama yang baru menceburi bidang ini...

1. Pada usia 2 bln, ayam ori masih dikurung tetapi ayam kacuk sudah dilepaskan/dibebaskan. Hakikat sebenar, ayam ini sebaya, kaedah penjagaan juga perlu sama.  
2. Pemakanan ayam. Bagi penternak yang bebaskan ayam mereka, biasanya ayam kacuk telah diberi makan makanan sendiri atau saki baki makanan atau olahan sendiri apabila beratnya mencapai 1.0kg, sedangkan ayam itu masih berada pada  usia muda dan memerlukan lebih protien. 

Umur ideal ayam matang ialah 6 bulan, biasanya ayam pada usia ini sudah sedia untuk berkawin & bertelur. Pada pandangan saya pula, adalah lebih elok sekiranya ayam jantan tu berumur 8 bulan. Benihnya adalah lebih baik berbanding ayam muda. Samada ia ayam kampung kacuk atau ori tahap matangnya tetap sama. 

Ayam Kampung Kacuk dan Ayam Kampung Ori ?

Kebiasaannya saya banyak mempromosikan ayam kampung, kali ini saya akan berkongsi kisah ternakan ayam kampung pula. Rasanya wajar penggemar ayam kampung & rakan penternak lain mengetahui serba sedikit tentang ternakan ayam kampung ini. 

Ramai yang telefon saya akan bertanya soalan "ni ayam kampung kacuk atau ori?", boleh kata ramai akan tanya soalan seumpama ini... bila diberitahu ayam kampung kacuk, maka mereka akan membatalkan niat untuk mengorder ayam kampung tersebut. Banyak tanggapan yang salah tentang ayam kampung kacuk ini, ada setengah yang fikir ayam kampung kacuk ni sama dengan ayam pedaging... ini tanggapan yang tidak tepat! ayam kampung tetap ayam kampung.... kenapa ayam lebih besar? kenapa kacuk?

1. yang dinamakan ayam "kacuk" tu sebab cross-breed  yang dibuat antara ayam kampung biasa dengan ayam kampung yang lebih besar. tujuannya adalah untuk penghasilan daging yang lebih banyak, ayam kampung jenis saigon antara ayam kampung yang berbaka badan besar dengan kuantiti daging yang lebih banyak. Perkembangan dunia penternakan ayam kampung telah mendorong penternak-penternak ayam kampung untuk mengkaji dan menghasilkan baka ayam kampung yang lebih baik, oleh itu wujudlah ayam kampung yang bersaiz besar dengan daging yang lebih banyak. Disebabkan kurang maklumat tentang perkembangan ini, maka ramai yang masih beranggapan ayam kampung ni bersaiz kecil (tidak lebih 1.2kg seekor). Tiada beza yang besar antara ayam kampung kacuk & ayam kampung ori, bezanya cuma ayam kampung ori memerlukan masa 6bln untuk dijual tetapi ayam kampung kacuk hanya 3bln sahaja. Pada saya ayam kampung kacuk yang dijual pada usia 90 hari atau pada berat 1.5kg ni masih ANAK AYAM, sepatutnya umur matang bagi ayam kampung ialah 6 bulan, sebab itu lah rasanya tidak semanis ayam kampung ori. Cuba bela ayam kampung kacuk tu sehingga umur 6 bulan, pasti rasanya sama... 
2. Teknik penjagaan antara ayam kampung ori lebih bebas, ayam akan dibebaskan mencari makan sendiri, ada juga yang menyediakan baki makanan dari rumah untuk ayam ini. Oleh itu, ayam ini akan mengambil masa yang agak lama untuk membesar disebabkan sumber protien yang terhad. Walaubagaimanapun, ayam kacuk biasanya dibela untuk tujuan dijual, maka penternak akan menyediakan dan mengawal diet pemakanan ayam ini sehingga mencapai berat tertentu (biasanya pada berat 1.5kg). teknik penjagaan ini lebih teratur, kandungan protien dalam makanan juga konsisten, oleh itu ayam akan membesar pada usia yang lebih muda. 
3. Rekabentuk reban. Ayam ori biasanya bebas, tidak diletak dalam reban kurung. Aktiviti ayam ini menyebabkan protien membentuk menjadi daging yang kenyal & lemak sangat kurang (lemak tak sempat terbentuk disebabkan aktiviti ayam yang aktif). Sebab itu saiz ayam kampung ori lebih kecil dan ringan. Manakala ayam kacuk pula, kebiasaannya diternak dalam reban yang dikhaskan, ayam tidak dibebaskan dan makanan disediakan. Aktiviti ayam ini lebih terhad, jadi proses pembesaran ayam akan konsisten. Kenapa ayam di kurung? Bagi penternakan ayam kampung secara komersial, ayam perlu dikurung mengikut umur/batch, tujuannya untuk elakkan ayam bergaduh untuk makan dan memudahkan proses menuai apabila ayam mencapai umur atau berat tertentu. Selain itu, kualiti ayam juga dapat diseragamkan. 

Secara keseluruhannya, tiada beza antara ayam kampung ori & ayam kampung kacuk. Ayam kampung ori sekiranya diberi makanan seperti mana ayam pedaging, saya yakin ia juga akan sebesar ayam pedaging. Pemakanan ayam ini yang banyak mempengaruhi kualiti rasa daging ayam kampung. Melainkan ayam kampung itu diberi suntikan atau makanan tambahan penggemuk, itu baru saya percaya kualiti rasa nya akan berubah. 

-hr.

JUALAN AYAM KAMPUNG SEMPENA PUASA

Musim Puasa pun datang semula, Hanc Poultry Farm kebelakangan ni sangat busy dengan persediaan kedatangan puasa kali ini. Yang pastinya, ternakan perlu dijaga dengan baik memandangkan cuaca yang terganggu akibat pencemaran jerebu baru-baru ini.

Harga Ayam:  RM 11.40 sekilo atau RM 17.50 seekor untuk ayam siap proses. 

Untuk mereka yang plan untuk berniaga di bazaar ramadhan, kami juga ada sediakan harga yang lebih rendah.... hubungi pihak kami..

REBRAND

LOGO BARU PADA PRODUK FROZEN AYAM KAMPUNG HANC

Ayam Kampung untuk Warga Johor.

Asslammualaikum...

Sempena hari raya nih... maka saya ingin mengumumkan lah harga ayam kampung terkini sempena hari raya akan datang...

1. Kalu datang sendiri ke farm -RM 10.90/kg
2. Kalu dihantar sampai ke rumah - RM 11.40/kg

Hanc Farm terletak di Felda Kahang Timur, Kluang.

Untuk perkhidmatan memproses & memotong ayam kami bagi PERCUMA je.
Bagitau awal tempahan supaya kami ley siap2 kan dan xyah la nak tunggu lama nnti.

Stok sehingga habis... jadi siapa cepat dia dapat!!

Disini ia bermula.... (2010)

Salam... bila menjelang puasa nih, order ayam kampung memang berganda... setakat ni je order dah ada 2500 ekor sehingga sambutan hari raya. Ikutkan ayam yang saya ada sekarang memang lah x cukup untuk support tempahan sebanyak itu, tapi nasib baik rakan-rakan ternak yang lain membantu untuk memenuhi permintaan pelanggan saya. Biasa lah musim perayaan kan... tambahan pulak bulan puasa nih la peluang tuk menambah pendapatan. 

Bila dikenang kembali permulaan saya terbabit dengan ternakan ayam kampung ni, 2 tahun lepas, ia berlaku secara tak sengaja. Asalnya saya pergi kedai burung tuk melihat haiwan yang comel-comel, tetiba bila terpandang anak ayam kampung, terdetik pula kat hati ni try bela, maka 10 ekor anak ayam kampung saya bawa beli. Sampai di rumah, bari sibuk nak buat reban, memandangkan ayam ni x banyak, maka saya cuma siapkan reban kecil je la... selepas sebulan tengok ayam tu membesar, hati da mula tertarik, rasa minat nk mendalami life ayam kampung ni. Maka saya beli lagi 15 ekor untuk bulan ke-2, dalam pemerhatian pembesaran ayam nih, saya juga ada search maklumat kat internet tentang cara penjagaan ayam kampung nih, jangkamasa nya agak lama berbanding ayam daging, cara pemakannan juga x sama. Saya teruskan lagi "experimen" minat saya sehingga lah tanpa disedari sekarang, saya dah pun memiliki resan yang boleh menampung 1200 ekor ayam dalam satu masa, malah saya juga dah pun mendirikan bangsal penyembelihan yang sistematik untuk proses penyembelihan dan pembungkusan ayam kampung. 

Tak sangka pula, bermula dengan suka-suka boleh jadi pendapatan tambahan bagi saya. 2 tahun telah saya lalui, dan nampaknya projek ternakan ayam kampung ni memang boleh memberi pendapatan yang lumayan untuk saya. Mentor saya juga bermula dengan pekerja kilang elektronik, sekarang dah berhenti kerja da memberi 100% komitmen dalam bidang ternakan ayamnya, tak mustahil selepas ini giliran saya pula, tunggu masa yang sesuai! 

Bagi mereka yang berminat untuk menternak ayam kampung, teruskan... jangan risaukan cabarannya, kalau anda memang minat, pasti ada jalan untuk berjaya. tapi jangan lupa untuk menimba ilmu juga, ajakan saya cari la mentor... dia sangat penting untuk anda. sangat penting!! 

Berakhirnya Tawaran Ayam Kampung 2 Ekor RM 26.00

Saya dihubungi pelanggan yang bertanyakan tentang offer 2 ekor RM26.00, tapi tawaran ini telahpun tamat semalam... (20hb julai). Saya tak dapat nak melanjutkan tawaran ini memandngkan stok ayam untuk saiz tersebut sudahpun habis.... oleh itu, untuk bulan Ramadhan ini saya akan membuka tawaran yang lebih menjimatkan pelanggan... esok saya kan umumkan tawaran ini, selepas pemeriksaan stok peringkat akhir tamat. 

Offer untuk kedai makan/ warong/ restoran sila hubungi saya... 

Ramadhan Bulan Mencari Rezeki

Salam ramadhan untuk semua, masuk saja bulan ramadhan ni, banyak pulak order ayam kampung. Kebanyakkan mereka order untuk tujuan niaga pasar ramadhan.... semalam saja saya menghabiskan masa sehari untuk memenuhi beberapa permintaan pelanggan... bermula dengan memilih ayam seperti kehendak pelanggan sehinggalah membungkus dan menghantar tempahan pelanggan.

Memandangkan pelbagai order yang berbeza... jadi masa untuk menyediakan tempahan pelanggan agak lama... untuk yang berniaga AYAM KAMPUNG SALAI, proses nya x la rumit berbanding untuk AYAM KAMPUNG BEREMPAH...

hmm... ada juga yang order ayam kampung tapi tak tahu nak masak apa?? hehe... ini memang saya bingung.... tapi berdasarkan pengalaman saya dan maklum balas pelanggan maka saya cadangkan lah beberapa menu yang BOOOMMM untuk menu ayam kampung nih.

Saya akan menyokong peniaga yang baru nak mula kan perniagaan makanan terutamanya melibatkan ayam kampung.

Tempahan ayam kampung untuk HARI RAYA dibuka sekarang... kena cepat ye... stok pon xlah byk... saya bukannya penternak berbangsa cina yang punyai reban yang super besar... saya hanya penternak ayam kampung sederhana... setakat 1000 ekor sebulan di reban saya.

65 ekor Ayam Kampung.

Huusshhh... hari ini terasa penat, bermula 10pagi hingga 3petang menghabiskan masa di reban. Tambahan pula hari ini ada order dari sebuah restoran nak 50 ekor ayam dan 15 ekor untuk gerai nasi lemak kukus saya. Memandangkan tempat penyembelihan kekal belum siap, saya dan pekerja kena mengangkat kotak ayam ke kawasan penyembelihan sementara, agak jauh.

AYAM SERAMA BULU BALIK UNTUK DIJUAL

Assalammualaikum... kepada peminat ayam serama & ayam exotic, saya ingin menawarkan 

peluang untuk anda memiliki ayam serama bulu balik yang unik ini. Tapi stok pon ada seekor 

je nih, sapa cepat dia dapat laa..

sekarang kat reban ada gak beberapa jenis ayam serama lain 

1. Ayam serama putih (bulu biasa)

2. Ayam serama bulu balik coklat (versi terhad)

3. mini cochin emas

semua ini induk, umur setahun lebih.... 

kepada yang berminat sila hubungi 019-7847080, kluang johor.

harga boley runding.

PROMOSI MENYAMBUT RAMADHAN

2 EKOR DENGAN HARGA RM26.00 SAHAJA!!

sempena kehadiran RAMADHAN akan datang, saya ingin menawarkan ayam dengan harga RM26 sahaja bagi 2 ekor ayam. (normal price: RM 30.00)


TAWARAN INI BERMULA 3hb JULAI hingga 20hb JULAI sahaja. 


- Ayam siap diproses.
- Pakej ini secara double-pax (tidak boleh dibeli seekor sahaja)
- Tawaran ini tidak termasuk penghantaran.
- Ayam perlu ditempah dalam tempoh 24jam sebelum diambil. (ayam akan diproses dalam tempoh itu, kesegaran ayam dijamin)
- Bagi tempahan yang melebihi 100 pax, penghantaran disediakan.

- Pakej Istimewa disediakan untuk peniaga kedai makan/ restoran/ cafe. (rujuk terus kepada admin)

Maklumat lanjut hubungi En. Hanc -0197847080 -area Kluang, Batu Pahat & Yong Peng.

Produk Ayam Kampung "Ready-to-Cook"

Salam Sejahtera...

Saya nak memperkenalkan produk baru ayam kampung yang terjamin memberi kemudahan kepada peminat ayam kampung untuk menyediakan masakan ayam kampung. Mungkin untuk membeli seekor ayam kampung terlalu banyak untuk satu keluarga kecil, kemudian nak dapatkan idea untuk menyediakan masakan yang sesuai untuk ayam kampung pun kadang-kadang boleh buat suri rumah pening kepala. Oleh itu, produk ayam kampung "ready-to-cook" akan menjimatkan masa anda dan memudahkan anda untuk menikmati menu ayam kampung di rumah sendiri.

PRODUK AYAM KAMPUNG "READY-TO-COOK"


1. Ayam Kampung Rendang
2. Ayam Kampung Rendang Perap (Ungkep)
3. Ayam Kampung Beriani
4. Ayam Kampung Blackpepper (grill)


akan datang....


5. Ayam Kampung Berempah
6. Ayam Kampung TomYam
7. Ayam Kampung Satey (goreng)
8. Ayam Kampung Asam Pedas

Pakej Khas disediakan untuk mereka yang berminat untuk menjadi PENGEDAR di kawasan masing-masing, hanya seorang pengedar bagi satu kawasan dan seorang PENGEDAR NEGERI bagi setiap negeri... keterangan lanjut sila hubungi 0197847080 - Mr Hanc

Restorans Nasi Lemak Ayam Kampung

versi peniaga: Tingkatkan Potensi Perniagaan Anda

Assalammualaikum...

Nampaknya perniagaan masakan ayam kampung semakin mendapat sambutan sekarang. Kebelakangan ini, kami selalu mendapat panggilan untuk tempahan ayam kampung. Apa yang saya perhatikan di beberapa kawasan di sekitar Kluang, Mersing & Batu Pahat, tidak ramai peniaga kedai makan yang menjual masakan ayam kampung, bukan soal harga yang mereka risaukan, tapi masalah untuk mendapatkan sumber yang berterusan. Dari segi harga, pelanggan tidak banyak karenah, namun kalu hari ini ada menu ayam kampung tapi esoknya tidak ada... ini la yang merunsingkan peniaga.

Memandangkan sumber untuk mendapatkan ayam kampung ini sukar, kami bersedia bekerjasama dengan peniaga-peniaga warung/ kedai makan untuk memastikan stok ayam tidak putus dan kualiti ayam tersebut sentiasa dikekalkan.

Antara menu dari pelanggan kami yang mendapat sambutan ialah;

Nasi Ayam Penyet -------RM 6.50 (1/4 ekor)

Sup Ayam Kampung ----RM 8.00 (1/4 ekor)

Nasi Ayam Kampung ----RM 5.00

Nasi Bariani Ayam Kampung ----RM 7.50

Nasi Lemak Ayam Kampung -----RM 4.00

Mungkin anda juga boleh cuba untuk menambah margin keuntungan perniagaan anda, yang pastinya menu ayam kampung sentiasa dinantikan oleh pelanggan, cuma mereka tidak tahu di mana ada menu ini.

PROMOSI untuk WARONG/ KEDAI MAKAN/ RESTORAN

TAWARAN INI DIBUKA SEMULA SEHINGGA 19 OGOS 2012

Sempena tahun 2012 ni, kami ingin meng"offer" pengusaha kedai makan untuk dapatkan bekalan ayam kampung dengan harga yang terbaik. Promosi ini sah sehingga 15 Feb 2012* dan jangkamasa harga promosi tersebut dapat dinikmati sehingga Dis 2012.

Hubungi kami segera untuk harga yang terbaik dan tiada perubahan harga sepanjang tahun.

(* mengikut terma & syarat)

Nasi Ayam Penyet

Assalammualaikum...

Agak lama rasanya saya tak update blog ni, bukan sebab busy sangat tapi... terlupa password blog pulak... (hehe...).

Kali ini saya ingin berkongsi berkenaan bisnes makan yang semakin popular sekarang, NASI AYAM PENYET. Makanan ini berasal dari Indonesia tapi dikenali dengan nama Nasi Lelapan. Uniknya tentang nasi ayam penyet nih, ayam yang digunakan dipanggang/grill dan dilengkapi dengan ulam-ulam serta sambal... ia merupakan set makanan yang lengkap dan berkhasiat. Malah ia juga sesuai dengan selera nusantara..

Walaubagaimanapun, pada masa kini menu ini telah diubah suai, asalnya ia menggunakan ayam kampung (bukan ayam daging). Ini lah yang membezakan nasi ayam penyet dengan masakan lain. Namun, mungkin disebabkan sukar untuk mendapatkan sumber ayam kampung berterusan, maka ramai pengusaha kedai makan/ restorans menggunakan ayam daging sahaja. Bagi mereka yang tidak pernah merasai masakan ini, mungkin mereka sendiri tidak tahu bahawa asalnya ia dari ayam kampung. Banyak beza antara ayam kampung dan ayam daging, rasa dagingnya yang kenyal dan manis menyebabkan aroma nasi ayam penyet lebih istimewa.

Oleh itu, bagi mereka yang baru ingin menjamu selera baru ini, cari lah warung/kedai makan/ restorans yang menyediakan nasi ayam penyet original (dari ayam kampung).

PENGEDAR DI PERLUKAN

Hanc Marketing ingin membuka peluang kepada individu atau peniaga yang ingin menjadi agen/pengedar produk Ayam Kampung Hanc Brand sekaligus menjana pendapatan sampingan. Peluang ini amat sesuai untuk peniaga frozen food, peniaga kedai runcit, pasaraya dan pekerja pejabat. Produk yang dijamin kualiti, kesegaran & Halal ini bakal menjadi produk pilihan keluarga. Oleh itu, ambil lah peluang ini untuk menjana pendapatan sampingan.

Hubungi En. Roslan 012-7655334/07-7745334

Pengedar diperlukan bagi setiap negeri.

PRODUK "ready-to-cook"

Hanc Brand dengan sukacitanya memperkenalkan produk "siap untuk dimasak" sulung dengan terdapat 5 produk awal iaitu

1 - Ayam Kampung Goreng Berempah (RM 6.50)

2- Ayam Kampung Blackpepper (RM 6.50)

3- Ayam Kampung Grill (RM 6.50

4- Puyuh Goreng Berempah (RM 6.00)

5- Puyuh Grill (RM 6.00)

Sesuai untuk surirumah yang berkerjaya dan mereka yang memiliki ahli keluarga kecil, pek khas ini disediakan untuk memudahkan tugasan di dapur.

Cuba lah dulu.... Simply Fresh & Halal